人心，是一门深奥的科学。人会犯罪作恶，皆因被贪婪、愤怒、软弱和嫉妒等情绪支配。为了逃避刑责，人会利用谎言掩饰真相，用诡计扰乱视线，令法证工作难上加难。未破的悬案、消失的证据、迷失的困局，都是法证团队面对的一个个难关。纵然过程中会受到打击，但他们都会坚持初心，跌倒之后重新出发，不会放弃追寻真相。 《法证先锋V》的案件和布局更加让人意想不到，唯有靠着“法证部”、“法医科”及“重案组”这灭罪铁三角，秉承前四季的理念，通力合作，找出真凶，还生者公道，替死者雪冤。
方有为（林家栋 饰）家中世代经营茶园，自己亦以此为业。在方有为的心中，一直思念着初恋情人苏曼乔（杨婉仪 饰），与此同时，伴在身旁的山地姑娘盘妹雅（张可颐 饰）亦让他心动不已，旧爱新欢，一时间方有为不知该如何取舍。 钟汉牛（麦长青 饰）是方有为的死党，方有为知道他一直喜欢着盘妹雅，因此将自己对妹雅的感情深藏在心底，反过头来帮助钟汉牛追求妹雅。钟汉牛傻傻以为自己已经博得了妹雅的欢心，准备迎娶妹雅，哪知道高傲不羁的妹雅在结婚当日成为了落跑新娘，并且大胆的坦白了自己对于方有为的感情，致使方有为和钟汉牛兄弟反目。就在方有为和妹雅历尽千难万险最终走到一起之时，苏曼乔的出现让两人的感情再现波澜。
李炡珠（姜索拉 饰）高傲做人，积极度日，是一个在生活中格外努力的女子。然而，仿佛被衰神缠身一样，在李炡珠的生命里，似乎还没有发生过什么好事呢。个性倔强的李炡珠用坚硬的外壳将脆弱的内心层层包裹，只怕会受到伤害，然而，不幸还是接二连三的发生，她接连失去了工作和恋人，最终连宝 贵的健康也离她而去，无奈之下，她只能来到济州岛，在那里开始了全新的生活。 白建宇（柳演锡 饰）英俊帅气，文质彬彬，在生活中很受女性的欢迎，个性耿直的他虽然经常说一些不那么动听的大实话，但这样的性格却意外的教人讨厌不起来。就是这样两个人，命运的绳索将他们牵到了一起。
