由北京广播电视台生活频道中心打造的大型城市美食人文纪录片栏目《味道掌门》，聚焦北京美食文化特色，汇聚名厨名菜，围绕一道餐厅招牌菜、一位味道掌门人、一份独特的城市记忆展开，以美食之名打造有厚度、有精度、有温度的北京城市名片。 该片以美食切入，通过挖掘人物传承技艺的故事来讲述城市发展，带领观众品鉴美味背后厨艺大师的坚守与匠心。
慈禧作为中国近代史上举足轻重的人物，曾经三次垂帘听政，操控清末政权，直接影响了中国近代历史的走向。 作为一个女人，在勾心斗角、杀机四伏的皇宫，她凭着自己的聪明机巧，终达权力巅峰；作为人妻、人母，她权倾一时却青年丧夫、中年丧子，令人扼腕叹息；作为皇太后，她心思缜密、工于心计，在男人的权力世界纵横捭阖，操权柄于股掌之中；作为晚清王朝最高统治者，她不仅要面对世界列强的欺凌，更要应付国内日薄西山、摇摇欲坠的局面，她百般挣扎，却难挽颓势。 慈禧经历了怎样不同寻常的一生？她是以怎样的姿态面对“三千年未见之变局”？通过历史事件，带你走进慈禧的内心世界，探寻历史背后的人生。
